日本のビール市場

今、日本のビール市場は「歴史的な転換点」にあります。長らく続いた「とりあえず生」の時代から、個人の嗜好やライフスタイルに寄り添う「多様性の時代」へと完全にシフトしました。

主要なトピックを3つのポイントで整理しました。

1. 酒税一本化による「ビールの逆襲」

2026年は、日本の酒税制度において非常に重要な年です。2017年から段階的に進められてきた酒税一本化がついに完了しました。

ビールの減税: これまで高価だった「ビール（麦芽比率の高いもの）」の税率が下がり、消費者が手に取りやすい価格になりました。

新ジャンルの終焉: かつて市場を席巻した「第3のビール（新ジャンル）」は、ビールと同等の税率まで引き上げられたことで価格優位性を失い、市場は「本物のビール」への回帰が進んでいます。

2. 「微アル・ノンアル」の爆発的進化

健康志向や「ソバーキュリアス（あえてお酒を飲まない）」という価値観が定着し、ノンアルコール・低アルコール市場がかつてない盛り上がりを見せています。

味わいの向上: 従来の「代用品」としてのノンアルではなく、ビール本来のコクやキレを再現した「美味しいから選ぶ」製品が主流です。

社会的な浸透: 「お酒を飲まない＝付き合いが悪い」という古い価値観は消え、ビジネスシーンやランチタイムに高品質なノンアルビールを楽しむスタイルが一般化しました。

3. クラフトビールの「日常化」と「体験化」

かつてのブームを経て、クラフトビールは特別なものではなく「日常の選択肢」の一つになりました。

シェアの拡大: 大手メーカーがクラフトビールブランドの強化（キリンの『スプリングバレー』等）を継続しており、市場シェアは3%〜5%程度まで成長しています。

体験型消費: 醸造所に併設されたタップルームでの「出来立て体験」や、地元の食材を使った「地域密着型」のビールが支持されています。